Descripción

Todo Sobre Mí es un monovarietal de Chardonnay procedente de un viñedo ecológico situado en el paraje de las Eras del Tejarejo, un terruño de suelos calcáreos y depósitos de tierra de rambla. Es un vino concebido para no ocultar nada. Se muestra austero y punzante, vertical y fresco. Habla de sí mismo desde que se abre, pero además el reflejo del viñedo y su crianza de 10 meses en lías hará que siga hablando de sí mísmo durante años.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Cerrón
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Heras
Descripción
Viñedos ubicados en Fuente Álamo con una orientación este-oeste y una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
25 años de media.
Suelo
Calcáreo y pedregoso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo, fermentación espontánea en depósitos troncocónicos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable y cemento.