Descripción

La Malpagada es un blanco estructurado y sabroso, procedente de viñas viejas de Albillo mayor situadas en provincia de Soria y Burgos. Antiguamente estas cepas entremezcladas con las de variedad tinta, se usaban para aportar acidez a los tintos o para elaborar claretes. Ahora podemos disfrutar de esta excelente variedad vinificada en pureza. Este vino es ideal para maridar con aves, mariscos y foie, y tiene un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Casa Rojo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Elegante y compleja, con notas de fruta de hueso, aromas a panadería, y notas golosas de miel.
Boca
Cremoso y equilibrado, con volumen en boca y taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con aves, revuelto de setas, foie gras y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados en Burgos y Soria.
Clima
La 2021 fue una añada excelente en La Ribera del Duero. Su comienzo fue marcado con nevadas abundantes y temperaturas por debajo de los -20ºC. Fue un año bendecido con lluvias abundantes en primavera y con una brotación temprana.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable y una pequeña parte en barricas de madera.
Envejecimiento
12 meses de crianza sobre lías en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Septiembre de 2023.