Descripción

Este vino se elabora con Tinta del país procedente de un viñedo viejo que perteneció al padre de Tomás Esteban. En nariz destacan aromas a fruta bien madura tanto negra como roja, también fluyen aromas tostados, lácticos y minerales. Suave y elegante en boca, su paso de barrica le confiere un tacto totalmente aterciopelado durante su recorrido.

Ficha técnica

La bodega
Valderiz
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
90% Tinta del país, 10% otras
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo rubí con tonos teja.
Nariz
Aromas a fruta bien madura tanto negra como roja. Aromas tostados, lácticos y minerales.
Boca
Suave y elegante, aterciopelado y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Los procesos de fermentación se realizan en depósitos de 3.000 y 6.000 litros, con las mismas maceraciones en frío que en el Valderiz. En la elaboración no se utiliza ningún tipo de enzima o levadura que no provenga de la propia uva.
Envejecimiento
30 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Following on from the 2015 release - there was no 2016 - this shows what a top producer can do in a difficult vintage like 2017. Pairing Tinto Fino with 20% Albillo, Bobal, Jaén and Garnacha, it's a structured, layered, well-balanced expression from three parcels planted in the 1940s. Dense, oaky and built to last, it's a red with engaging underlying freshness, black cherry, black olive and pomegranate flavours and plenty of zip and energy. 2025-32