Descripción

Un espumoso brut rosado elaborado con 100% Pinot noir. De agradables aromas a fruta roja, fresa y casís. Fresco y con un dulzor bien equilibrado. Ideal para acompañar platos como el sushi.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot Noir
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Espumoso rosado con reflejos anaranjados. Limpio, transparente y de burbuja constante.
Nariz
Limpio, de agradable recuerdo a fruta roja, como la fresa y de fruta morada, como el casís. Con toques balsámicos frescos de menta y flores de jardín, como el clavel o el crisantemo.
Boca
Sensación de frescor y dulzor bien equilibrados, aportando complejidad y personalidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar sushi, marisco, pulpo “a feira”, lasaña de verduras, arroz y fideuá.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia empezó el sábado 8 de agosto y finalizó el 4 de septiembre. 2020 fue un año muy lluvioso, entre octubre y mayo, en cambio el verano fue muy seco.
Vinificación
Los racimos llegan enteros a la bodega y, previo paso de toda la uva por mesa de selección, se realiza por separado un suave prensado de cada variedad.
Envejecimiento
Mínimo de 18 meses en botella. Cada año se realiza el poignettage o agitación de la botella que busca que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores.