Descripción

Elegante, expresivo y afrutado. Este blanco con crianza de Torelló, complejo y estructurado regala la fragancia mediterránea de los vinos del levante.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
58% Xarel·lo, 42% Chardonnay
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Limpio y brillante. De color amarillo vivo con reflejos grises y con buena densidad en copa.
Nariz
Perfumada, regala aromas de flores blancas y de fruta de vid madura sobre un penetrante aroma mineral.
Boca
Envolvente, de paso firme y equilibrado, con las notas que recuerdan a la manzana verde y un untuoso recuerdo de bollería con un final vegetal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con los aperitivo, con arroces, con crustáceos, con mariscos y con todo tipo de pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Can Martí
Descripción
La finca pertenece a la familia Torelló desde 1395 (s. XIV) y ocupa 135 hectáreas en Gelida (Alt Penedès- Barcelona) de las cuales 80 se cultivan en ecológico.
Superficie
135 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo. 2022 fue un año con cuatro olas severas de calor.
Cosecha
La vendimia 2022 comenzó el 4 agosto, 5 días antes de lo habitual
debido a la sequía y a la rápida maduración de las variedades más tempranas y, finalizó el 14 de septiembre.
Vinificación
La uva pasa por la mesa de selección y posteriormente se realiza el prensado, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada, el “mosto flor”. Fermentación y crianza en barrica francesa, y battonage.
Embotellado
Se estabiliza en frío y se embotella.