Descripción

Mencía procedente de la zona de Cacabelos, localidad ubicada al noroeste de la provincia de León, dentro de la región de El Bierzo. Un leve paso por barrica durante 4 meses aporta a esta siempre fresca y agradable variedad un toque algo más corpulento. En cata se muestra equilibrado, sabroso y ligeramente mineral.

Ficha técnica

La bodega
Tridente
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo con tonos violáceos.
Nariz
Aromas de frutas maduras.
Boca
En boca es sabroso, suave y equilibrado, ligeramente mineral, con recuerdos de frutas maduras, buena entrada y paso por boca un agradable final marcado por una buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Vino para consumir joven, sin necesidad de guarda.
Maridaje
Puede acompañar tanto carnes asadas como carnes a la plancha, pastas, patés, quesos, arroces y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Bodegas Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en algún caso hasta el año 1910. Están ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la denominación de origen de Toro.
Edad
60 años
Vinificación
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con temperaturas máximas de 25ºC.
Envejecimiento
Tras la fermentación maloláctica se procede a su envejecimiento en barricas de roble francés, donde ha permanecido aproximadamente 4 meses.