Descripción

El proyecto de Juan Gil en tierras castellanoleonesas estrena imagen en esta añada. La Tempranillo que se utiliza para la elaboración de este vino proviene de viñedos viejos del término municipal de El Pego, en la provincia de Zamora. Un tinto potente y complejo en el que destacan sus notas de torrefactos y cacao y unos taninos finos.

Ficha técnica

La bodega
Tridente
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De color cereza picota con borde granate.
Nariz
Ofrece unos intensos y complejos aromas a fruta madura, cacao y especias.
Boca
Importante presencia de la fruta madura, es potente y complejo, con notas de torrefacto y cacao, goloso, con volumen y taninos muy redondeados por la larga crianza nos deleita con un largo y sabroso final de boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Recomendado maridar con arroces con carne de caza, aves, estofados, quesos curados, carnes rojas y blancas a la parrilla o setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Bodegas Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en algún caso hasta el año 1910. Están ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la denominación de origen de Toro.
Suelo
De grava sobre una base arenosa.
Vinificación
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.