Descripción

El nombre de Trilogía alude a las tres variedades que componen este coupage: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, aunque el protagonismo recae en la Monastrell y en las otras dos variedades se ha querido encontrar un complemento a la uva levantina.

 

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Producción
18000 botellas.
Subzona
Clariano
Variedad
Monastrell, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
18º C
Consumo
Hasta 2022.
Maridaje
Conejo a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Ribazal (Monastrell), El Olivaret (Cab.Sauvignon), Hondo (Tempranillo)
Edad
Monastrell (55 años), Cab.Sauvignon (12 años), Tempranillo (10 años)
Suelo
La Monastrell crece en un suelo calizo y pobre en materia orgánica, la Cab.Sauvignon se asienta sobre un suelo pedregoso y las cepas de Tempranillo en una tierra arcillosa.
Rendimiento
Monastrell (2400 kg./Ha.), Cab.Sauvignon (3800 kg./Ha), Tempranillo (3900 kg./Ha)
Cosecha
Recolección manual en un clima seco y soleado que propició una maduración óptima para el Cabernet y el Tempranillo a principios de agosto. Posteriormente, ya casi a finales de mes de agosto, la Monastrell alcanzó su maduración óptima para la vendimia.
Vinificación
Cada variedad se elabora por separado. Tras una cuidada selección manual de racimos, se procede al despalillado y se realiza un suave estrujado. Uvas y mosto fermentan en depósitos de acero con una temperatura controlada de 26ºC. La Monastrell y la Cabernet Sauvignon maceran durante 25 días, mientras que la Tempranillo lo hace durante 18 días. Posteriormente se realiza un suave prensado.
Envejecimiento
En barricas de roble húngaro de tostado medio durante 12 meses. Segunda crianza y estabilización en depósitos de hormigón.
Embotellado
Mediados de mayo de 2012.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Similar to the white version, the red 2010 Trilogía is a blend of three grapes: Monastrell, Cabernet Sauvignon and Tempranillo (70%, 20% & 10% respectively). The grapes were fermented separately and aged for one year in barrel. The nose is quite balsamic with hints of smoke and ripe fruit and a tasty palate, almost salty, juicy and with velvety tannins. It somehow combines ripe and fresh (orange peel?) notes. A tasty red. 40,000 bottles produced".