Descripción

Elaborado solo en añadas excepcionales, este Gewürztraminer de vendimia tardía es una auténtica joya y un ejemplo del potencial y del encanto irresistible de esta aromática variedad, una de las cuatro uvas nobles de Alsacia. Dulce y a la vez fresca, esta perla nos regala una extraordinaria complejidad aromática. Estamos ante una delicia ideal para ocasiones especiales y una auténtica joya para coleccionistas.

Ficha técnica

La bodega
Trimbach
Tipo
Blanco dulce
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Alsace

Cata

Vista
Clara, nítida y brillante.
Nariz
Fresca, abierta y muy aromática. Seduce con una gran concentración de notas de fruta exótica y rosas que dan paso a los apuntes ahumados y sutilmente especiados. Regala deliciosos aromas de pomelo ahumado, de albaricoque, de miel y de jengibre.
Boca
Rica, elegante, dulce y refinada. La óptima acidez aporta equilibrio. El final deja una agradable sensación sutilmente salina.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2040 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Sublime con foie gras, uno de los maridajes más clásicos de Alsacia. Ideal con pollo con salsa cremosa y champiñones, con cocina asiática con toques picantes, con pato a la brasa, con quesos de pasta dura y, por supuesto, con postres frescos y afrutados.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental, con inviernos frío y veranos soleados y secos.
Cosecha
Vendimia manual. Este vino solo se elabora en las mejores añadas cuando las uvas alcanzan los 16 °C de alcohol potencial.
Vinificación
Las uvas se prensan de manera delicada en la prensa neumática. El mosto llega por graverdad a la bodega donde se decanta antes del comienzo de la fermentación que dura, al menos, 3 semanas. La fermentación se detiene de manera natural dado el alto nivel de azúcar residual.


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Embotellado
Se embotella la primavera posterior a la vendimia y permanece varios años en la bodega evolucionando antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2011 Gewurztraminer Vendanges Tardives opens clear, fresh and concentrated on the nose, with smoky grapefruit flavors. Rich and elegant on the palate, this is a rich, sweet, elegant and finessed Gewurz with fine tannins, lingering salinity and tension. This is a great Gewurz.