Descripción

Este monovarietal de Carménère procede de los mejores viñedos de la bodega, situados en el valle de Curicó y es, como explica la bodega y simbolizan las espirales entrelazadas de su etiqueta, la fiel expresión del clima, los suelos y del agua de esta zona de producción chilena.

Ficha técnica

La bodega
Aresti
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Carménère
Origen
Valle de Curicó

Cata

Nariz
Eminentemente frutal, destacando aromas a cerezas maduras y confitura de frutillas con toques de ciruela fresca, que se entremezclan con sutiles notas de chocolate amargo.
Boca
Sorprende por su firme y vibrante estructura que da paso a un final dulce.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de cordero, jamón, paté y quesos, especialmente cheddar, gouda y brie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el valle de Curicó.
Cosecha
La fruta se cosecha a mano y se selecciona entre finales de abril y principios de mayo, tras alcanzar su plena madurez.
Vinificación
Las uvas se introducen en estanques de fermentación y luego se transfieren a barricas de roble francés y americano donde prosiguen su evolución y ganan en complejidad.
Envejecimiento
Entre 8 y 12 meses, periodo tras el cual se procede a ensamblar el vino.