Descripción

Ultreia Douro es el resultado de la amistad de Raúl Pérez con los integrantes de la bodega lusa Nieeport. Admirador de Portugal y sus vinos, comparte con Niepport el gusto por las cosas diferentes. Raúl visitó el Douro y durante un día estuvo recorriendo sus viñedos, de ese viaje seleccionó dos viñas, una localizada en el valle del río Tedo y otra situada en el valle de Covas. 2008 fue, además, una añada excelente en el Douro. 

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
13.0% vol.
Producción
1068 botellas.
Variedad
Touriga franca, Tinta amarela, Tinta roiriz
Origen
Douro

Cata

Nariz
Nariz balsámica, pimienta negra, fruta negra confitada, apuntes minerales.
Boca
Fresca y amplia, con gran profundidad, taninos firmes que soportan una gran estructura, gran acidez.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Platos de caza, cerdo asado, setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en el Valle del río Tedo y Valle de Covas, situados entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Esquistos (roca metamórfica).
Clima
Atlántico.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo el 25 de septiembre en ambas viñas. Las uvas estuvieron refrigeradas durante 3 días a 3ºC.
Vinificación
La fermentación se realiza en cuba de madera abierta, con un 25% de raspón. Contacto con lías durante 40 días.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés. En la misma barrica se produce la fermentación maloláctica.
Embotellado
Abril 2010.