Descripción

El esperadísimo primer vino de Raúl Pérez en un destino clave para él como Burdeos, no podía llamarse de otro modo más que Ultreia. El reputado enólogo homenajea así su preciado vino del Bierzo, esta vez a base del coupage bordelés con predominio de Merlot. Raúl imprime su inconfundible sello en el corte frutal y floral de un vino de limitadísima producción. Bodeboca tiene en exclusiva las 600 botellas destinadas a toda Europa, todo un provilegio. 

Ficha técnica

La bodega
Château Peymelon
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Producción
1.310 botellas
Variedad
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Origen
Blaye Côtes de Bordeaux

Cata

Vista
Granate brillante con ribetes de incipiente evolución
Nariz
Limpia agradabilísima, cargada de fruta roja fresca del tipo cereza roja y ciruela. Fondo floral profundo. Poco a poco aparecen terciarios junto con sutiles tostados.
Boca
Ancho, potente, marcado por el predominio de la Merlot que también aporta fruta roja fresca en boca. Sello floral de Raúl Pérez.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilloso calcáreo
Clima
Marítimo templado
Rendimiento
49 hectolitros por hectárea
Cosecha
Manual
Vinificación
Vinificación de racimos enteros. Prensado a pie.
Envejecimiento
Crianza en madera durante 18 meses