Descripción

UnCulín Godello 2019 se presenta como un vino fresco, expresivo y lleno de vitalidad, elaborado bajo una viticultura orgánica con uvas procedentes de diferentes parcelas del pueblo leonés Valtuille de Abajo, en la D.O. Bierzo. Este blanco, creado por el joven enólogo y propietario de la bodega José Antonio García, sorpende por su inusual coupage compuesto por las variedades Doña Blanca (70%) y Godello (30%). Un ligero recuerdo a flor blanca acompaña los aromas de este vino, entre los que destacan sus notas cítricas, fruta de hueso madura y piedra mojada. En boca es muy amplio, con un final largo y fresco.

Ficha técnica

La bodega
José Antonio García Viticultor
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
70% Doña blanca, 30% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
En nariz destacan aromas a hueso de fruta, melocotón maduro y ligeros recuerdos a panal de abeja, con un apunte a flor blanca.
Boca
En boca se presenta muy expresivo y amplio, con un final largo y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedente de varias parcelas de Valtuille de Abajo con muy diferentes exposiciones. Viñas plantadas en vaso y espaldera a una altitud de entre 500 y 550m. La viticultura en estas parcelas es orgánica y de calidad.
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Viña vieja plantada entre 1940 y 2000.
Suelo
El relieve orográfico de la zona se caracteriza principalmente por sus lomas. El suelo se presenta variable, según la ubicación de la viña: hay viñas con textura de suelo predominantemente arcillosa, aunque también con presencia de zonas franco arenosas.
Clima
Continental con una gran influencia atlántica. Concretamente, la añada 2019 estuvo caracterizada por verano muy seco y cálido, que dio paso a un otoño muy lluvioso y temperaturas medias muy suaves.
Cosecha
La vendimia comenzó del 10 de septiembre y se llevó a cabo de manera manual y selectiva, en cajas de 14 kilogamos.
Vinificación
Cada variedad de uva se vinifica por separado. Se emplea uva despalillada y prensada en prensa vertical, teniendo contacto pelicular durante este proceso. Una parte del mosto pasa a barrica sin desfangar y otra parte a depósitos de inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con sus propias lías en barricas de roble francés de varios usos, durante un tiempo de entre 6 y 8 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the white 2019 Unculín Blanco is characterful with notes of pollen, wax, spices and a nutty flor-like twist. It fermented with indigenous yeasts and matured with the lees for five months. It didn't go through malolactic fermentation and is medium-bodied, with 13% alcohol and very good parameters of acidity and freshness. 8,000 bottles produced.