Descripción

Procedente de viñedos viejos de Monastrell bajo cultivo ecológico en Fontanars dels Alforins- pequeña localidad del suroeste de Valencia - Rafa Cambra borda este personal tinto que destaca por una boca fresca y sabrosa y una explosiva nariz de frutas rojas y especias dulces. Un gran tinto mediterráneo que nos sorprendía gratamente en noviembre de 2014, y es que fue uno de los primeros vinos presentados en nuestra caja de suscripción Club Vignerons. 

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.3% vol.
Producción
6000 botellas.
Variedad
100% Monastrell.
Origen
Valencia

Cata

Vista
Rojo picota de color intenso.
Nariz
Fruta roja y negra (fresa, cereza, grosella negra), apuntes lácticos y especiados (cedro, regaliz)
Boca
En boca es untuoso, fresco, equilibrado y con la madera bien integrada.
Temperatura de servicio
15° C.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Gazpacho manchego, arroces melosos, carnes rojas, pescados y mariscos en salsas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo viejo de pie franco, en ladera, con orientación norte, en régimen de secano y bajo cultivo ecológico. Situado a 700 metros de altitud.
Edad
60 años.
Suelo
Suelos arcillo - calcáreos.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia seleccionada recogida en cajas de 10 kg. Se realizó entre el 23 de septiembre hasta el 6 de octubre.
Vinificación
Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 18 dias (28ºC) en depósitos de acero inoxidable de 10 hl con ligeros remontados y bazuqueos.
Envejecimiento
14 meses en barricas de 500 litros de roble francés (20% nuevas).
Embotellado
Filtrado, no clarificado ni estabilizado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The top wine was not produced in 2013 as there was hail in the old, ungrafted Monastrell vineyard where the grapes are sourced, so he has been forced to jump to the 2014 Uno. These special grapes, from limestone-rich and sandy soils, received the most careful vinification and upbringing in small stainless steel open vats with indigenous yeasts, followed by an élevage of ten months in 500-liter French oak barrels. 2014 didn't go without challenges, as the growing season saw no more than 180 liters of rain and the ripening was one week earlier than normal. The wine shows very varietal with those notes of rusticity that I identify as tree bark, something earthy and a core of ripe fruit without any excess or hints of overripeness so common in the warm climates. The palate revealed great balance, fine tannins, and good freshness even when the acidity is moderate. A textbook Mediterranean Monastrell. 5,200 bottles were filled in January 2016".