Descripción

Nos encontramos ante un tinto ecológico elaborado en su mayor parte por una de las uvas más características de Navarra, la Graciano. Este varietal le aporta a este vino una singular personalidad; profundo, complejo y con mucho cuerpo.

Usuaran Graciano de Monte tiene la particularidad de utilizar barricas de roble navarro durante su crianza, por lo que nos encontramos ante una referencia influenciada de forma clara por su entorno. Además, en buenas condiciones de guarda es un vino que tiene una gran capacidad de envejecimiento para poder disfrutar de él en los próximos años.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Valerio - Laderas de Montejurra
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
6.225 botellas
Variedad
84% Graciano, 16% Tempranillo
Origen
Navarra

Cata

Nariz
Aromas a especias dulces y fruta madura.
Boca
En boca transmite una acidez y unos taninos muy marcados, ofreciendo mucha profundidad y complejidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2036 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Laderas de Montejurra
Descripción
Viñas en espaldera, en secano y en cultivo ecológico certificado.
Clima
Clima con carácter mediterráneo e influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kilos.
Vinificación
Selección manual a la entrada en bodega y despalillado completo. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura en tinos de madera. Maceración total de 20 días con dos remontados cada día y un “délestage” al final. Fermentación maloláctica espontanea.

Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y navarro nuevas y seminuevas.
Embotellado
Junio de 2018.