Descripción

Con este brut rosé, Vadio se lanza a explorar la versatilidad de la Baga, la uva tinta reina de la región portuguesa de Bairrada. La suave extracción a la que fueron sometidos los racimos enteros y la crianza de 18 meses en botella con sus lías dieron un espumoso de burbuja fina y persistente y boca fresca, con una vibrante acidez equilibrada por una agradable cremosidad. Solo se produjeron 2.000 botellas.

 

Ficha técnica

La bodega
Vadio
Tipo
Espumoso
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Baga
Origen
Bairrada

Cata

Vista
Rosa salmón.
Nariz
Finay compleja de aromoas a frutos rojos.
Boca
Rica y bien equilibrada, con final largo.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Arenoso y calizo.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Prensado de los racimos enteros, con extracciones muy suaves. Elaborado según el método tradicional con fermentación alcohólica en barricas viejas y depósitos de acero inoxidable y la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
En contacto con sus lías durante al menos 18 meses.