Descripción

Otra buena muestra de los interesantes vinos naturales del viticultor Alfredo Maestro. Esta vez escogió entre una selección de varios viñedos, con distintos suelos y exposiciones, a lo largo de la zona de la Ribera del Duero para elaborar un intenso tinto de Tempranillo, de boca potente y sabrosa, y aromas a fruta confitada, con recuerdos a hierbas del monte y lácticos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC. Es posible que surjan precipitados habituales durante la vida en botella dada su elaboración natural.

Viñedo y elaboración

Descripción
Gran variedad de viñedos a lo largo de la zona de Ribera del Duero, ubicados a entre 750 y 1.000 metros de altitud.
Suelo
Variado: desde arcillas rojas hasta aluvión, pasando por roca caliza.
Cosecha
Las uvas fueron vendimiadas de forma manual la primera semana de octubre de 2020.
Vinificación
Estrujado pero no despalillado. Fermentación en depósito de acero inoxidable con remontados diarios. Maceración de 12-15 días. Tras el desfangado, tuvo lugar la fermentación maloláctica en depósito durante 20-30 días aproximadamente. Trasiego del vino a barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En enero de 2021. El vino no fue trasegado hasta el momento del embotellado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación. Esto hace que llegara a esta fase en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas.