Valdespino Pedro Ximénez El Candado
Descripción
Vino dulce natural de uvas Pedro Ximénez asoleadas hasta su pasificación. Después fue alcoholizado hasta los 18 grados y criado en el tradicional sistema jerezano de criaderas y soleras. La botella además incluye un pequeño candado y juego de llaves, como homenaje a los mitos e historias de los venerados vinos de Pedro Ximénez en propiedad de almacenistas. Fruta escarchada, pasas, higos y dátiles, todo eso es este PX. Un espectáculo intenso, untuoso y afrutado.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"The NV El Candado Pedro Ximenez, produced from sun-dried Pedro Ximenez grapes for two weeks, and aged in a solera for an average of 8-10 years, is bottled with 400 grams of sugar and 17% alcohol. Mahogany color, the nose is a symphony of candied, dried fruits, raisins, figs and dates. The palate is clean, very sweet and spicy, and should be consumed quite fresh (10 degreess C), with chocolate dessert (or as a dessert in itself). Drink 2013-2015."
Travail très sérieux, jamais déçu par ce genre de production.