Descripción

Elaborado con uvas orgánicas certificadas, este refinado prosecco guarda el estilo que ha convertido a la bodega Valdo Spumante en unos de los mayores referentes en la producción de este apreciado tipo de espumosos a nivel mundial. Su nariz delicadamente afrutada y floral y su boca armoniosa le han valido numerosos premios, el más reciente, la Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy 2019.
 

Ficha técnica

La bodega
Valdo Spumanti
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Glera
Origen
Prosecco DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Delicadamente afrutado y floral.
Boca
Armonioso, seco, salado y con un ligero toque mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Excelente como aperitivo y acompañante de pescados, sushi, sashimi y risottos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a una altitud de 80 metros sobre el nivel del mar y orientación sur.
Suelo
Cálcareo-arcilloso.
Rendimiento
16.000 kg por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo a mediados del mes de septiembre.
Vinificación
Tras un suave prensado de las uvas, el mosto realizó la fermentación a una temperatura controlada de 18°C.
Envejecimiento
Charmat de 3 meses con posterior envejecimiento en botella.