Descripción

Solo las cosechas que muestran una calidad excepcional son aptas para elaborar este monovarietal de Tempranillo (o Tinto fino) que cuenta con 36 meses en barricas de roble de cuatro orígenes distintos y 36 más de reposo en botella en la cava centenaria de la prestigiosa bodega ribereña, sumando un total de seis años de crianza, como bien indica su nombre. El resultado es un tinto artesanal con un magnífico potencial de guarda que en su anterior añada logró alzarse con la medalla de platino en los Decanter World Wine Awards 2021. Aquí presentado en formato de 1,5 litros.

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate intenso, de alta capa.
Nariz
Aromas a tofe con recuerdos a madera de cedro.
Boca
Compleja y completa. Vino amplio, carnoso y envolvente, que se abre en boca con un retrogusto muy persistente. Memorable por su elegancia y potencia.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Consumo
Hasta 2035, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne de caza, cordero, quesos curados, carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Negras.
Descripción
Viñedo conducido en vaso, fertilizado con estiércol de ovino. A una altitud de 830 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Las temperaturas en invierno pueden bajar hasta los -19 °C, mientras que en verano llegan incluso a alcanzar los 40 °C. La media de lluvias anuales se sitúa en los 400 mililitros.
Rendimiento
2.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica y maloláctica la realiza en madera, en barricas de roble de 500 litros. Empleo de levaduras autóctonas que aportan el carácter y personalidad del 'terroir'.
Envejecimiento
Crianza de 36 meses en barricas de roble de cuatro orígenes distintos en la quietud de la cueva de la bodega con trasiegos artesanales a 12 °C de temperatura y con un 85% de humedad. Tras este tiempo se suceden otros 36 meses de crianza en botella.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast :

Dark ruby in color, this wine has a nose of black cherry, cedar chest and violet candy. A pleasant floral note is a constant companion to blackberry, anisette, clove and dark-chocolate flavors that are enclosed in a shell of muscular tannins. A soft note of pomegranate permeates the grippy finish. Drink through 2035.