Descripción

El de Valduero es uno de los primeros blancos elaborados con la variedad Albillo mayor bajo la D.O. Ribera del Duero. Con aromas a piña y pomelo, que con el tiempo evolucionan a notas ahumadas y de miel, este vino criado sobre lías es una fantástica manera de descubrir los nuevos blancos ribereños. 

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color amarillo pajizo muy claro.
Nariz
Aromas frutales de piña y pomelo, propios de la variedad Albillo, a los que, con el tiempo en copa, se añaden notas ahumadas y de miel.
Boca
Equilibrado, con volumen y una ligera acidez. Goloso y denso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Yunquera y Buenos Santos
Descripción
Viñedo conducido en espaldera, fertilizado con estiércol de ovino. Sin riego. A una altitud de 815 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
12 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 15 años
Suelo
Guijarros arenoso.
Rendimiento
4.500 kilos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se enfrían a 4 ºC antes de su maceración y prensado. La fermentación se produce con levaduras autóctonas a una temperatura controlada máxima de 19 ºC, que dota a este vino de su potente carga aromática.
Envejecimiento
Crianza sobre lías.