Descripción

Elaborado con la variedad Tinto fino de viñedos de más de 50 años de edad. Su nombre se debe a que de cada cepa de viñedo solo se produce una botella. Complejo e intenso en nariz, con aromas frutales y notas terciarias procedentes de sus 18 meses en barrica de roble. Es la pareja ideal de carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta.
Nariz
Nariz intensa y compleja. Combinación de fruta y madera de su crianza en barrica, con presencia de fruta roja madura, cuero y vainilla.
Boca
Muy estructurado y retronasal, muy distinto al clásico estilo de Valduero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Charcón
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 842 metros.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento
3.120 kilogramos por hectárea
Vinificación
Fermentación controlada durante 9 días entre 23 y 28 ºC, seguida de la maceración que duró 10 días.
Envejecimiento
18 meses en barricas de distintos tipos de roble. Envejecimiento en botella durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

A textbook example. The bouquet of chocolate, spicy exotic fruit, red berry and black pepper spice leaps out of the glass. Palate is rich and elegant with soft tannins and integrated alcohol. Resoundingly long finish.