Descripción

Este rioja es un tinto monovarietal de Graciano con crianza en barricas nuevas de roble francés. En boca su entrada es potente, con un paso marcado por un tanino amable que proporciona gran amplitud retronasal. Ideal para maridar con carnes rojas y asadas.  

Ficha técnica

La bodega
Vallobera
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Muy aromático, con frutos silvestres y notas florales.
Boca
Entrada potente, con paso suave marcado por un tanino amable que proporciona gran amplitud retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y asadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela de 6 hectáreas plantadas a 600 metros de altitud.
Vinificación
Elaborado en acero inoxidable con maceración prefermentativa de 3 días a 28 ºC con remontados largos. Al cuarto día comienza la fermentación, cuya duración es de unos 15 días, a una temperatura entre 24 y 25 ºC. La fermentación maloláctica se realiza en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.