Descripción

Este Brut Nature Cuvée Especial, elaborado con una selección estricta de uvas Albariño, revela todo el potencial de esta variedad. El uso del método tradicional, ejecutado con maestría, le confiere una burbuja fina y persistente. Notas aromáticas de bollería y frutas, con un paso por boca complejo y gustoso.

Ficha técnica

La bodega
Valtea
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color ambarino claro. Burbuja fina y persistente.
Nariz
Se muestra complejo y expresivo. Manifiesta un potente aroma a bizcocho dulce y notas de frutas.
Boca
Textura cremosa que revela complejidad y frescura de la variedad en un conjunto armonioso y sorprendente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal acompañante de pescados, mariscos, así como quesos y foie, carnes blancas y de pluma y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se disponen en extensos balcones colgados sobre la cuenca del Miño, frente a Portugal, con orientación norte-sur y de terreno irregular con ligera pendiente.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
25 años.
Suelo
Orgánicamente pobre y muy rico en minerales.
Clima
Altántico de interior con grandes contrastes invierno-verano y noche-día.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual, realizando una primera selección de racimos en el viñedo.
Embotellado
La segunda fermentación en botella se realiza a una temperatura de entre 12 y 13 ºC, con posterior crianza en rima con sus lías hasta el degüelle.