Descripción

Suelos frescos, cubiertos por un tipo de piedra caliza denominada "tosca", dan origen a este monovarietal de Syrah maduro y concentrado que destaca por su combinación de fruta negra y aromas tostados. Valtosca es uno de los vinos más conocidos de Casa Castillo y un buen ejemplo para conocer el potencial de la foránea Syrah en tierras murcianas.

Ficha técnica

La bodega
Casa Castillo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
26.000 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Cereza oscuro.
Nariz
Fruta negra madura, tostados, recuerdos de caramelos de violetas tras la aireación y especiados (pimienta negra o clavo).
Boca
Amplio y con buena carga frutal, con taninos muy presentes y buena concentración.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Consumo óptimo desde el momento de su compra y durante los próximos 3 años. Se recomienda decantar antes de servir.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva procede de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y El Valle. Formación en espaldera y con alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor).
Suelo
Franco-arenoso cubierto de tosca caliza.
Clima
Continental mediterráneo.
Vinificación
Uva despalillada en pequeños lagares subterráneos abiertos donde después de una maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermenta a temperatura de 24 a 27ºC durante 5 días. El final de la fermentación alcohólica se realiza en toneles de roble francés de 500 litros y americano de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en depósitos de roble francés de 500 litros (80%) y en depósitos de roble americano de 225 litros (20%).
Embotellado
En agosto de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Here were some full clusters in the fermentation of the 2015 Valtosca in search of some freshness, after a very ripe 2014 when the cuvée was not produced. There is also less oak than in past vintages, especially the early ones. This is quite fruit-driven and straightforward with nice freshness, a juicy texture and nice balance. The wine was yet to be bottled. 26,000 bottles produced".