Descripción

El Crianza de Valtravieso puede comportarse como el perfecto vino para empezar a familiarizarse con lo que es capaz de hacer esta bodega situada en el corazón de la Ribera del Duero. Sus uvas proceden de viñedos ubicados a una altitud ligeramente superior a la media de la D.O. y permanece 12 meses de crianza en barrica francesa seminueva. El resultado es un vino con frescos aromas de fruta bien integrados con la madera y una boca golosa, duradera, con buen cuerpo y perfectamente equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tinto fino, 10% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas afrutados de la gama de los frutos rojos sobre un fondo especiado.
Boca
Buen equilibrio fruta-barrica. Ataque fresco, untuoso, y con un tanino pulido. Evolución tánica sostenida y agradable. Final largo, con una tanicidad que desaparece lentamente y sin astringencia.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019.
Maridaje
Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud.
Superficie
Más de 70 hectáreas en total.
Suelo
Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.
Cosecha
Tiene lugar de forma manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y encubado sin estrujado. Maceración prefermentativa en frío (6ºC) durante 7 días seguida de fermentación alcohólica llevada a cabo por levaduras indígenas (naturalmente presentes en el hollejo de la uva). Maceración posfermentitva de entre 7 a 10 días, cada parcela según degustación. Maloláctica en depósito.
Envejecimiento
14 meses en barrica de roble francés.