Descripción

Vaquos es la apuesta de Pinord en Ribera del Duero. Allí elabora tintos clásicos de la región con la Tempranillo como protagonista. Una de las referencias de su portfolio es este Roble, que se expresa aromático, con recuerdos de frutas rojas frescas y matices avainillados. En el paladar es suave y bien estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota intenso, limpio y brillante, con ribetes violeta.
Nariz
Complejo y amplio. Los aromas de frutas rojas frescas y de regaliz se complementan con matices de vainilla y especias.
Boca
Suave, bien estructurado y con un agradable equilibrio entre la fruta y las notas de crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Capón, pularda, cocidos y otros platos de cuchara, codorniz y perdiz, conejo y liebre. Embutidos curados, entrecot, chuletón y solomillo. Jamón curado, pato, pollo asado al horno, pollo en salsa y quesos azules.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 35 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección manual. Maceración a temperatura controlada de 23 ºC durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble americano y francés.