Descripción

Rheingauer Riesling Réserve 2016 procede de la región vinícola de Rheingau y es un sekt (espumoso) potente con un carácter frutal muy vivo. Sorprende por su enérgica acidez punzante y su mineralidad pétrea, e impresiona por su finura y elegancia. Potente, mineral, complejo, de carácter robusto, muy animado, elegante y rico en finura. Un monumento a la complejidad y al carácter. Un espumoso que desafía y dura mucho tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Schloss VAUX
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Rheingau

Cata

Vista
Color zumo de limón fuerte con irisaciones verdosas.
Nariz
Aromas florales, herbáceos, anisados y melosos acompañados de recuerdos de levadura.
Boca
Paso cítrico bestial con sensaciones de pomelo verde y limón, una acidez afilada que se agarra a los dientes, toques amargos divinos y ensoñaciones de hinojo, laurel, tomillo y flores blancas seguidas por marcadas remembranzas de membrillo, níspero, ciruela amarilla, melocotón y nectarina un punto verdes. No es muy largo pero si envolvente y provocador de saliva y trago rápido. Con el paso del tiempo saltan chispitas de lichi, tamarindo y kumquat que acaban en dulzor sutil de miel diluida en zumo de limón.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Schloss VAUX Weingut
Superficie
27 hectáreas
Suelo
Formación heterogénea de loess en el suelo.
Clima
Continental
Vinificación
Fermentación clásica en botella.
Envejecimiento
Crianza que dura 48 meses con almacenamiento con levadura. Degüelle en marzo de 2020.

Opinión de los críticos

Decanter:

With six years on the lees, this is the longest aged Sekt in this line-up. The nose is creamy and has salty, peppery overtones alongside vivid notes of fresh rye sourdough. The palate clearly shows some evolution, coming in with intriguing notes of salty liquorice and ripe yellow apple. The fine mousse pays testament to the long ageing while vibrant lemon makes for mouth-watering acidity. Beautifully complex and very long. This is just cut out to go with briny rock oysters. Delicious.

Falstaff:

Etwas Zitrusfrucht im Duft. Hefe. Dezent kräuterwürzige Untertone. Im Mund hat der Wein viel Kraft, das frische Mousseux entfaltet einige Dynamik, etwas Süße stützt die Frucht, die Säure hält lange an. Ein geradezu muskuloser Sekt.