Descripción

Michael Cooper elabora este blanco con Viogner y nos permite descubrir cómo se expresa esta variedad francesa en territorio aragonés. Elaborado en ecológico y apto para veganos, este vino se expresa muy aromático, con notas de frutas tropicales, apuntes minerales y un gusto fresco, equilibrado y expresivo.

Ficha técnica

La bodega
Cooper Cellars
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Viognier
Origen
Aragón
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aromas de flores blancas y frutas tropicales.
Boca
Fresco, expresivo y equilibrado. Final cremoso, elegante y picante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con aperitivos, pastas, arroces y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo orgánico localizado a 750 metros de altitud sobre el mar.
Suelo
Piedra caliza arenosa.
Vinificación
Fermentado y madurado en barricas de roble francés neutro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A spicy viognier that is not overly perfumed. Instead, there is excellent complexity and depth, showing spiced lemons, fine nuts, brioche, nougat and a touch of seaweed. Full-bodied, phenolic and flavorful, with lovely richness and acidity extending to a fresh, lengthy and lightly salty finish. Quite unique and delicious. From organically grown grapes. Drinkable now, but can hold.