Descripción

Unico es la gran referencia de Vega Sicilia. Un tinto de leyenda que todo aficionado debería probar al menos una vez en su vida. Ideal para su guarda, que en óptimas condiciones puede prolongarse hasta 60 años, muestra una complejidad "infinita" en cada sorbo, no en vano es uno de los vinos con mayor tiempo de crianza del mundo. Su estilo se rige por tres constantes inmutables: elegancia, firmeza y capacidad de envejecimiento. Fruto de una de las mejores cosechas de los últimos años en Ribera del Duero, según el Consejo Regulador de la D.O., la añada 2010 alcanza la perfección. Potencia, concentración y amplitud en un vino que gana matices si le permites abrirse el tiempo necesario. Un tinto soberbio para disfrutar a largo plazo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Vega Sicilia
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Producción
3.362 magnums
Variedad
94% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Profundo color rubí.
Nariz
Estamos ante una añada de corte atlántico que sugiere notas frescas en nariz, enmarcadas en el bouquet clásico de este vino.
Boca
Se presenta con un ataque fino, paso de boca firme sin estridencias y final marcado por la mineralidad. La prolongada crianza en barrica regala elegantes matices sápidos en todo el recorrido.
Temperatura de servicio
18 ºC.
Consumo
Hasta 2050-2060, aproximadamente, si mantiene en óptimas condiciones.
Maridaje
Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Vega Sicilia.
Descripción
Viñedos situados a entre 700 y 900 metros de altitud.
Superficie
210 hectáreas, de las cuales 40 se usan para la elaboración de Único.
Edad
Los viñedos tienen una media de edad de 35 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo, con zonales pardos y una parte aluvial.
Clima
Las heladas primaverales retrasaron el ciclo de la viña, si bien, a principios de junio, gracias al buen tiempo, fue recuperándose. La estupenda reserva hídrica del suelo, la buena insolación y la amplitud térmica durante los meses de agosto y septiembre propiciaron una maduración lenta y apropiada de las uvas, dando lugar a una cosecha que ya ha pasado a la historia.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 12 kilogramos. llevada a cabo entre el 15 de septiembre y el 3 de octubre.
Envejecimiento
Crianza de 10 años entre madera y botella. Las barricas empleadas son de roble francés y americano de 225 litros, tanto nuevas como usadas. También se utilizan tinos de 20.000 litros.
Embotellado
En junio de 2016.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Perfection is as rare in wine as it is in most things in life, but this is a stunning Único, reflecting the quality of one of the greatest vintages of the last century. Blended with 6% Cabernet Sauvignon, as it was in 2009, it's still a very youthful wine right now, with closeknit tannins, thrilling acidity, layers of spices, fresh earth, tobacco, red and black fruits, some oak sweetness and a wonderfully refreshing, leafy undertone. Simply stunning. 2025-50.

James Suckling:

This is still very tight and closed with so much depth and beauty. The linear line to this is very vertical and draws you down. It shows intense blackberry, dark-chocolate, hazelnut and walnut character. Full body. Chewy yet extremely polished. Precise. Shows decadence. So drinkable already, but better in 2022.

Decanter:

In my view, the best Unico in the last decade, with unmatched delicacy and complexity. Intensely perfumed with black berry fruits and elegant hints of clove and coffee. Magical on the palate, with its extremely fine-grained texture, a surprising freshness and never-ending finish. After 10 years, it is still too young and needs time to reach its potential. Still the greatest in its unique style. Drink 2020-2050 Alcohol 14.5%.

The Wine Advocate:

I was surprised by the aromatics of the 2010 Único, cropped from a powerful and concentrated year that delivered this blend of 94% Tinto Fino (aka Tempranillo) and 6% Cabernet Sauvignon, with 14.5% alcohol and a highish pH of 3.87. It fermented with indigenous yeasts and matured in a combination of French and American oak barrels and 20,000-liter oak vats and aged for almost six years. It feels quite ripe and somehow old style, dominated by ripe black fruit, with a rustic and earthy touch. It has an ample palate, concentrated and powerful, with some earthy tannins. 85,185 bottles, 3,362 magnums, 228 double magnums and 36 Imperials were produced. It was bottled in June 2016.