Descripción

Unico es la gran referencia de Vega Sicilia. Un tinto de leyenda que todo aficionado debería probar al menos una vez en su vida. Ideal para su guarda, que en óptimas condiciones puede prolongarse hasta 60 años, muestra una complejidad "infinita" en cada sorbo, no en vano es uno de los vinos con mayor tiempo de crianza del mundo. Su estilo se rige por tres constantes inmutables: elegancia, firmeza y capacidad de envejecimiento. La 2011 es una añada concentrada, pero a la vez elegante, sedosa, precisa y profunda. Es una expresión que se puede disfrutar inmediatamente, aunque con el tiempo, será increíble. Sin duda, una delicia.

Ficha técnica

La bodega
Vega Sicilia
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Producción
88.288 botellas
Variedad
95% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro con borde granate.
Nariz
Aromas a fruta madura y fruta negra, ebanistería, tabaco y especias dulces.
Boca
Tinto elegante, especiado, con taninos maduros y un largo final.
Temperatura de servicio
18 ºC.
Consumo
Hasta 2051-2071, aproximadamente, si mantiene en buenas condiciones.
Maridaje
Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Vega Sicilia
Descripción
Viñedos situados a entre 700 y 900 metros de altitud.
Superficie
210 hectáreas, de las cuales 40 se usan para la elaboración de Unico.
Edad
Los viñedos tienen una media de edad de 35 años.
Suelo
Coexisten 19 tipos de suelos distintos.
Clima
Un invierno dentro de lo normal en la zona, tanto en temperatura como en pluviometría, dio paso a una primavera sin heladas y con temperaturas algo más altas de lo normal que hicieron adelantar el ciclo de la planta en esta parte del año. El final de la maduración fue lento y de manera progresiva. La ausencia de lluvia y la buena temperatura permitieron esperar el punto óptimo de madurez de cada parcela obteniendo una uva muy sana y de gran equilibrio entre sus componentes, destacando altos índices de color y buenos niveles de acidez. Añada Excelente.
Rendimiento
Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 12 kilogramos, llevada a cabo del 15 al 28 de septiembre.
Envejecimiento
Crianza mínima de 10 años entre madera y botella, siendo de las más largas del mundo. Para ella se empleó roble francés y americano en barricas de 225 litros nuevas y usadas y tinos de 22.000 litros.
Embotellado
En junio de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Único released in 2021, 10 years after the harvest, is the 2011 Único, selected from 40 of their 210 hectares of vineyards. 2011 is a concentrated and ripe vintage, and they selected 95% Tinto Fino (Tempranillo) and 5% Cabernet Sauvignon that were cooled in a cold room for 24 hours before being sorted; the bunches and grapes macerated at 9 to 10 degrees Celsius for three to four days, and then it was inoculated with a pied de cuve to ferment with pumping overs. Malolactic was in stainless steel, and the wine was put through a long aging, 10 years between oak and bottle, using new and used French and American oak barrels and 20,000-liter oak vats. For Vega Sicilia, 2011 was a fresher year than 2010, not the common idea about those vintages in Ribera del Duero. The wine has a developed nose with some notes of ripe black fruit, meat and underbrush, somewhat herbal and perfumed. There is something about the nose of the Únicos that I cannot quite describe but is quite distinct, and it's in this vintage and also in the Reserva Especial. 88,288 bottles, 3,505 magnums, 318 double magnums, 60 Imperial and 3 Salmanazar were produced. The wine was bottled in June 2017.

James Suckling:

Very ripe with plum, spice and dried-flower aromas, as well as chocolate, fresh flowers and sandalwood. Coffee and hints of meat. Sort of decadent. Full-bodied with round, creamy tannins and an intense, juicy feel. Unique cedar and walnut undertones. So delicious now, but one for the future, too.

Tim Atkin:

"The only problem with the 2011," says Gonzalo Iturriaga, "is that it followed 2010." I gave the latter wine a perfect score, so I know what he means. And yet this is still a fantastic Único in its own right. Marrying Tinto Fino with 5% Cabernet Sauvignon, it's not as powerful or showy as the 2010, but has considerable elegance and finesse. Sweet, leafy, balsamic flavours are framed by perfumed French and 30% American oak, with the mint of the Cabernet surprisingly noticeable on the refreshing finish. The tannins are very fine indeed, caressing the tongue as they pass. 2025-40.