Descripción

Vega Vella es la gama de vinos ecológicos de Bodegas Cornelio Dinastía. Para la creación de su blanco fermentado en barrica, la casa ha elegido la Sauvignon blanc y la Garnacha blanca como variedades protagonistas. Las barricas escogidas son de roble francés y, además de la propia fermentación, son las que redondean el vino en una crianza de 4 meses. Apuntes de frutas de hueso y tropicales en nariz, con un paso por boca untuoso y largo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cornelio Dinastía
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Rioja Oriental
Variedad
50% Sauvignon blanc, 50% Garnacha blanca
Origen
Rioja
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo limón con destellos dorados.
Nariz
Aromas a frutas tropicales como piña o mango, junto a notas herbáceas refrescadas por aromas cítricos. Apuntes de frutas de hueso.
Boca
Una buena acidez actúa como columna vertebral en la que destacan los apuntes herbáceos y de cítricos que, junto a flores tropicales, configuran un vino untuoso y de buena estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación norte-sur. Agricultura ecológica desde hace más de 30 años.
Suelo
Limos y arcillas.
Clima
Mediterráneo con precipitaciones bajas.
Rendimiento
Rendimientos bajos.
Vinificación
Extracción del mosto tras maceración en frío con hollejos. Decantación en frío en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado ligero, a temperatura controlada de 16 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 4 meses.