Descripción

Original, amplio y potente, así define la bodega a su blanc de noirs elaborado con las uvas de Pinot noir y de Meunier de Montagne de Reims y del Vallée de la Marne. Con una larga crianza en rima que oscila entre los 4 y 5 años, estas elegantes burbujas están diseñadas para ser disfrutadas con una amplia variedad de manjares. Sus concentración aromática, su firme estructura y su persistente y fresco posgusto lo convierten en un descubrimiento único.

Ficha técnica

La bodega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Subzona
Montagne de Reims, Vallée de la Marne.
Variedad
80% Pinot noir, 20% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Brillante con finas burbujas.
Nariz
Predominan los aromas de cítricos, de grosella negra y de anís.
Boca
Amplia, potente, fresca y original.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Acompaña a la perfección a las carnes blancas y el foie gras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a 15 'crus' de los más prestigiosos de la región. La Pinot noir proviene principalmente de la Montagne de Reims y la Pinot meunier del Vallée de la Marne.
Edad
Aproximadamente 30 años.
Suelo
Calizos y de arcilla calcárea.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, tal y como indica el método tradicional, se produce en botella.
Envejecimiento
Crianza en rima de entre 48 y 60 meses.
Embotellado
Se embotella con un 'dosage' de 6,9 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Complexity to this pure pinot noir with ripe-cherry, spice and bread-dough aromas and flavors. Full body. Layered and intense with toast and brioche undertones. Decadent. Rich. Clean finish. Drink now.