Descripción

Estamos ante un vino con personalidad que, en palabras de sus propios autores, es el resultado de su búsqueda personal de la belleza. Su nombre ya anticipa ese "intento de interpretar la femineidad, la tierra, a través de una botella de vino". Garnacha, Cariñena y Syrah conforman el coupage dando un tinto jugoso, gastronómico, fácil de beber y, en esta añada, con un particular y agradable punto de frescura. 

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Syrah
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza oscuro.
Nariz
Dominan aromas a fruta negra madura, hierbas y flores secas.
Boca
Muy frutal, fácil de beber, y al mismo tiempo especiada y balsámica.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Un vino jugoso, pensado para acompañar la comida, especialmente platos de la cocina mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cuatro parcelas de Garnacha y Cariñena de viñas viejas situadas entre Piñana y Crossos. La Syrah procede de la finca de Venus La Universal. Viñedo situado en la cima de una montaña ubicado en las caras norte y sur
Suelo
Arcillo-calcáreo profundo y húmedo que permite maduraciones largas y lentas
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Las uvas se vendimian por fincas.

Vinificación
Aunque todas las uvas son seleccionadas y procesadas de forma separada, al final, si la añada lo permite, fermentan todas juntas. Además se procesan enteras y con algo de raspón, en el caso de la Garnacha, fermentando con levaduras salvajes, con un ligero 'pigeage', durante la fermentación y maceración, que tarda aproximadamente entre 28 y 32 días, llevándose a cabo en tinas de madera y barricas abiertas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses 6 en tinas de madera de 4.500 litros y los 12 restantes en fudres de 2.500 litros de capacidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The eponymous red 2020 Venus la Universal is the result of a long time working with Cariñena from limestone soils from the zone of Montsant. Because of black rot, the Cariñena is complemented by some 40% (or less) Garnacha grapes that are fermented together, all foot trodden with full clusters in oak vats with five to seven weeks of maceration then pressed and kept in the fermentation vats and then moved to oak foudres (2,000-liter ones); after that, it is kept in concrete to complete at least three years of aging. Since 2018, they have increased the élevage. They lose the fruit but gain in complexity. The Cariñena has more elegance, and the wine develops more soil nuances, truffle, damp earth, reminiscent of an earthy Nebbiolo but with some herbal notes and a peachy Mediterranean hint (I thought of some of the Cariñena from Maule in Chile too...), with a medium-bodied palate with chalky tannins. It has good ripeness, 14% alcohol and good freshness, with a pH of 3.46 and 5.5 grams of acidity. 6,703 bottles, 200 magnums and 24 double-magnum were produced. It was bottled in June 2023.