Descripción

Sofisticado y delicado a la vez, Le Désir es un vino del Nuevo Mundo fuera de serie, que bien podría haber nacido en pleno corazón de Burdeos. Un coupage de Cabernet franc, completado por Merlot y Malbec, que roza la perfección, si bien necesita tiempo para revelar todos sus matices. Fruta negra madura, con chocolate, toques de canela y clavo, junto a una pronunciada mineralidad en boca y una maravillosa frescura que lleva a un final increíblemente persistente.

 

Ficha técnica

La bodega
Vérité Winery
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.2% vol.
Variedad
82% Cabernet franc, 12% Merlot, 6% Malbec
Otros formatos disponibles:
Origen
Sonoma County

Cata

Nariz
Destacan los aromas a fruta negra madura (grosella, ciruelas dulces, granadina), junto a notas herbales y florales (tomillo seco, hierbabuena fresca y pétalos de rosa).
Boca
Complejas y vibrantes capas de fruta negra se hacen acompañar de notas tostadas y especiadas (vainilla, anís estrellado, clavo fresco. Sus taninos de grano fino y buena acidez le dotan de gran intensidad y frescura, culminando en un acabado único con una pronunciada y persistente mineralidad.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a entre 182 y 548 metros de altitud y repartidos en Chalk Hill, Alexander Valley, Bennet Valley y Knights Valley.
Edad
Cepas plantadas entre 1990 y 1999.
Suelo
Compuesto por roca, grava y cenizas volcánicas, arcilla y basalto.
Clima
Si bien se produjeron algunos picos de calor en el mes de julio, la cosecha 2016 se caracterizó por la moderación en las temperaturas durante la mayor parte del verano, incluso con algunos días más fríos a finales de agosto. Estas circunstancias propiciaron la maduración más lenta de las uvas, dando una menor acumulación de azúcar y una buena acidez.
Cosecha
La vendimia se desarrolló en dos semanas, comenzando el 6 de septiembre en Chalk Hill y terminando el día 21 en Alexander Valley.
Envejecimiento
17 meses 100% en barricas de roble francés, la mayoría nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Composed of 82% Cabernet Franc, 12% Merlot and 6% Malbec, the very deep purple-black colored 2016 Le Désir is a little closed to begin, opening out to reveal absolutely stunning scents of potpourri, roses and orange peel over a core of crushed blackcurrants, black cherries and dark chocolate with touches of cinnamon stick and cloves plus a waft of forest floor. Medium to full-bodied, the palate is exquisitely delicate and refined, with super ripe, fine-grained tannins and wonderful freshness, finishing with epic persistence. 3,500 cases produced.

Jeb Dunnuck:

The 2016 Le Desir checks in as 82% Cabernet Franc, 12% Merlot, and 6% Malbec. Readers looking for world-class Cabernet Franc should beg, borrow, or steal to get hold of a bottle of this. Incredible floral, violet, forest floor, lead pencil, and cassis notes all flow to a medium to full-bodied red that’s flawlessly balanced, has ultra-fine tannins, and a finish that won’t quit. More intellectual and elegant than the La Joie, it’s still a wine of incredible intensity and class that builds incrementally on the palate, has an exotic, singular character, and the class to evolve for 30 years or more.

James Suckling:

Aromas of dust, currants and black olives. Full body and round, chewy tannins. This is soft and round textured. Juicy and flavorful at the end. Try after 2022.

Decanter:

Black-cherry aromas dominate the nose, while the palate is broad and lush but exuberant, showing energy and flair. It's concentrated, of course, but also fleshy, with approachable upfront fruit, with delicate acidity giving a long poised finish. Drinking Window 2019 - 2035.