Descripción

Delgado Zuleta eleva este vermut a su máxima expresión empleando en su elaboración amontillado con una media de edad de 12 años, además de botánicos como ajenjo, genciana, naranja amarga o salvia, todos ellos inspirados en la naturaleza del cercano Coto de Doñana. El resultado es un vermut muy expresivo, con notas de almendras y maderas nobles y un paso por boca intenso, equilibrado y avellanado.

Ficha técnica

La bodega
Delgado Zuleta
Tipo
Vermut blanco
Grado
17.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
España

Cata

Vista
Color ambarino brillante.
Nariz
Muy agradable, con notas especiadas y de almendra. Fondo de madera noble.
Boca
Intenso, equilibrado, con final avellanado y amargo.
Consumo
Perfecto en coctelería.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, acompañando quesos azules y muy curados especialmente.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaboración con amontillado de 12 años de crianza en sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano. Se emplean botánicos como el ajenjo, la genciana, corteza de naranja amarga o salvia.