Descripción

Este vermut nace gracias un trabajo de investigación de unos 4 años liderado por los enólogos y Toni Coca y Silvia Pujol. Este vermut blanco con típico carácter mediterráneo se elabora a base de vino y mistela de Garnacha blanca. Se utilizan en total un conjunto de más de 30 plantas y especias diferentes que aportan complejidad, frescura, delicadeza y un carácter amargo, persistente y placentero. 

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Vermut blanco
Grado
16.0% vol.
Variedad
Garnacha blanca
Origen
España

Cata

Vista
Ámbar claro, brillante.
Nariz
Especias de tronco, flores secas, balsámicos y pieles de cítrico. Fresco y complejo.
Boca
Entrada muy fresca, llena e intensa con un largo recorrido organoléptico equivalente al aroma hasta llegar a una delicada amargura que aporta persistencia y carácter.
Temperatura de servicio
8º C.
Maridaje
Ideal como aperitivo, tomarlo solo, bien frío, sin aditivos o bien como complemento en coctelería.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Todas las hierbas, especias y flores maceran o infusionan cuidadosamente durante un mes en una solución hidroalcohólica. Posteriormente, se prensan manualmente.