Descripción

Primera añada de este ensamblaje de Treixadura y Albariño de Tolo do Xisto, el proyecto gallego de Coca i Fitó. El propio Toni Coca, junto a la también enóloga Andrea Obenza, firma un blanco joven de calidad que es toda una invitación a descubrir el alma de Ribeiro. Fresco, sabroso y con una marcada mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Producción
2.866 botellas
Variedad
80% Treixadura, 20% Albariño
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
De un luminoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Destacan los aromas a manzana, melón, frutas de hueso y cítricos, junto a delicadas notas de miel, hierba recién cortada, salvia, hinojo, laurel y flor de mimosa.
Boca
Su entrada es sabrosa y fresca, con sensaciones cítricas de piel de limón y mandarina y a frutas de hueso. También se perciben sutiles toques de mentol e hinojo, junto a una marcada mineralidad expresada por notas salinas y una acidez equilibrada. En suma, un vino lleno de matices, elegante y con un buen recuerdo retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con pimientos de Arnoia fritos en aceite de oliva virgen; mariscos; 'sushi'; 'sashimi', ensaladas cítricas y con queso de cabra; platos de pasta ligeros con base de salsas blancas o de marisco; platos de carne con salsas ligeras; vieiras a la gallega; empanada gallega; ceviches y quesos frescos y de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de 30 a 50 años.
Suelo
Compuesto por granito y cuarzo.
Vinificación
Fermentación con levaduras propias.
Envejecimiento
Pequeña crianza de 3 meses sobre lías.