Descripción

La flor y la abeja son el principio de todo en la vid: la fecundación. De ahí el nombre y etiqueta de The flower and the bee Treixadura. Cultivado bajo los principios de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés, este monovarietal representa la filosofía de respeto a la naturaleza. Elegante expresión debido a sus suelos de origen granítico y a un clima muy favorable para la maduración fenolítica. 

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.9% vol.
Producción
70.000 botellas
Variedad
100% Treixadura
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Potentes aromas de huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado.
Boca
Lleno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina jugosa, pera, naranja y madreselva sabores destacan por su mineralidad calcárea. Muestra muy buena claridad y se eleva al final, con la pera y cítricos en el fondo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos y pescados con cierta complejidad como rodaballo, bacalao o salmón, con carnes blancas y quesos de ligera curación. Cocina especiada y asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los viñedos más jóvenes en Gomariz. Conducción en espaldera y poda doble, cordón Royat y Guyot. Libre total de Tóxicos químicos. Viticultura sostenible con máximo respeto por la naturaleza. Plantados en terrazas (socalcos) y laderas suaves.
Suelo
Arenas graníticas, arcilla y esquistos.
Clima
Clima templado y cálido. Marzo fue húmedo, abril seco y en mayo las precipitaciones estuvieron asociadas a fenómenos tormentosos. La temperatura media estos meses fue de 14,2 grados, 2 por encima de lo esperado. El verano fue cálido, continuando la tendencia de aumento de temperaturas de los últimos 60 años, pero mucho menos que 2022. Disponer de una reserva hídrica suficiente en el subsuelo durante los meses de julio y agosto ha ayudado a que las vides completen el ciclo vegetativo unas dos semanas antes de lo habitual. Ha sido una campaña de estar muy cerca del viñedo, controlando cada parcela de forma individual. Es una añada que premia a quienes han realizado la labor de deshojado, retirando las hojas para mejorar a tiempo la ventilación. Nacieron muchos racimos, pero el mildiu afectó, hubo granizo en mayo, lo que redujo la cantidad esperada. Sin embargo, la producción finalmente fue algo superior a la de 2022.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Debía realizarse de una forma mucho más eficiente, siendo el personal de la casa, que conoce la identidad de las parcelas quien realizó una preselección de racimos en la cepa y eligió sólo los óptimos en la mesa de selección. Los blancos son equilibrados, frescos y suaves. La palabra que mejor los define es elegancia
Vinificación
Mesa de selección. Prensado neumático. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza con sus lías hasta embotellado.
Embotellado
En día flor en febrero de 2024. Apto para veganos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The clean varietal white 2023 The Flower And The Bee Treixadura is sold in some markets with the label in Spanish, La Flor y la Abeja. It is a straightforward and fruit-driven varietal Treixadura with floral and white fruit aromas and a fresh palate with moderate alcohol (12.9%) and good balance and freshness denoted by the pH of 3.33. It fermented and matured in stainless steel. 70,000 bottles produced. It was bottled in February 2024. - Luis Gutiérrez.