Descripción

La etiqueta de este vino muestra el escudo de armas de la Abadía de Gomariz, a la que debe su nombre. Elaborado en Gomariz, el coto vitícola más antiguo de la península Ibérica, sigue las teorías de la viticultura natural de Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés, y de R. Steinner. Es un vino atractivamente aromático, complejo, de sabores puros, con cuerpo y sumamente elegante.

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
Sousón, Brancellao, Ferrol, Mencía
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color cereza oscuro con borde granate.
Nariz
Aromas expresivos, especiados, ahumados, balsámicos y minerales.
Boca
Estructurado, fácil de beber, de taninos maduros y carácter especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes rojas y guisos y asados. Embutidos curados, jamón.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de As Viñas.
Descripción
Viñedos en espaldera y doble cordón Royat de las parcelas ubicadas en la localidad orensana de Gomariz, Vilerma, Viña Do Ramón, Inferniño, O Pazo, O Taboleiro, O Campo, A Taina, Ferreira y Canceliña. Viticultura siguiendo los preceptos de Fukuoka y Rudolf Steinner y totalmente libre de tóxicos químicos.
Suelo
Bancales y laderas suaves de esquistos, arenas y arcilla.
Cosecha
Vendimia manual con selección en el campo en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección, maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos. El 'coupage' de los vinos de las distintas fincas se llevó a cabo en el mes de febrero, previa fermentación maloláctica también en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de segundo uso de roble francés de 300 litros, el 80% francés y el 20% americano.
Embotellado
Afinado en botella un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2021 Abadía de Gomariz, a blend of Sousón, Brancellao, Ferrol and Mencía with 13.5% alcohol, feels quite oaky, creamy, toasty and spicy after it matured in second used 500-liter barrels for one year. This is too oaky for my taste. 10,000 bottles produced. It was bottled in August 2023. - Luis Gutiérrez.