Descripción

Veuve Clicquot Yellow Label encarna la expresión más sofisticada y exquisita de la maison. Un champagne con una gran estructura, frescura y una intensa sensación afrutada que acompaña a la perfección a carnes, pescados blancos y arroces marineros. La  referencia más popular de "Viuda Clicquot Ponsardin".

Ficha técnica

La bodega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Grado
13.0% vol.
Subzona
Reims
Variedad
Pinot noir, Meunier, Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado con un rosario de pequeñas burbujas.
Nariz
De entrada recuerda a frutas blancas y pasas de uva para pasar a notas complejas de vainilla y después a brioche.
Boca
Equilibrio óptimo entre finura y potencia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes blancas, mariscos, arroces marineros y de pescado y pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede del ensamblaje de 50 a 60 pagos diferentes.
Clima
Continental.
Vinificación
Tiene una participación de casi 50 vinos en su ensamblaje, en su mayoría procedentes de pagos clasificados como “Grand Cru”. Para conseguir una calidad constante año tras año se añade entre un 25% y un 40% de vinos de reserva al vino del año.

Opinión de los críticos

Decanter:

Lemony richness on the nose, a struck match character that falls in with lemon vanilla note. Toffee apple allure on the palate with chalky coolness & savoury nutty finish.

James Suckling:

This has aromas of grapefruit, pomegranates, and biscuits. It’s honeyed and sleek with a medium body and supple bubbles. Soft and creamy finish. Majority pinot noir, with chardonnay and meunier. Around 40% reserve wines. 10g/l dosage. Drink now.

Wine Enthusiast:

This ever-popular Champagne is getting imperceptibly drier. There is a fresh edge to it that is new and welcome. Crisp apple fruits give the wine a lift at the end. Drink now. Roger Voss.

Falstaff:

Light yellow-green, silver reflections; discreet delicate mousse. Fine herbal spiciness and nutty notes lie under peach and floral scents; a slightly restrained bouquet. Medium complexity, ripe yellow apple, pleasant acidity, mineral, fine leafy nuances, mineral finish, lemon-honey echoes on the finish.