Descripción

Vilarnau elabora este brut nature con Parellada, Macabeo y la foránea Chardonnay, que se ha adaptado a las mil maravillas a la zona del Penedès. Con una crianza en rimas superior a 24 meses, nos encontramos ante un cava muy fresco y gustoso, con cierta complejidad aromática que recuerda a fruta fresca, bollería, frutos secos y miel.

Ficha técnica

La bodega
Cava Vilarnau
Tipo
Cava
Añada
2018
Grado
11.6% vol.
Variedad
50% Macabeo, 35% Parellada,15% Chardonnay
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas frutales y florales. Apuntes que evocan a bollería fina, frutos secos y miel.
Boca
Fresco y con cuerpo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar una comida de principio a fin y especialmente recomendado con mariscos, pescados, carnes blancas y aves.

Viñedo y elaboración

Vinificación
La vinificación de las variedades se realiza por separado. Se fermentan los mostos a 15º C durante 30 días para, posteriormente, conformar el 'coupage'.
Envejecimiento
Segunda fermentación en botella y crianza en rimas durante un mínimo de 24 meses.