Descripción

Este champagne se elabora con vinos procedentes de las añadas 2014, 2015 y 2016. Además, antes de pasar a la crianza en rimas, el ensamblaje descansa durante 10 meses en barricas de roble francés. Un pequeño lujo procedente de un Premier Cru tan prestigioso como el de Rilly-la-Montagne, en el que reinan la Chardonnay y la Pinot noir. Apuntes de bollería en nariz, con toques cítricos y de flores y un gusto largo y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Vilmart & Cie
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Chardonnay, 30% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo limón, con reflejos dorados y verdosos. Brillante y luminoso.
Nariz
Aromas de flores blancas, notas cítricas, así como mantequilla fresca y crema.
Boca
Puro, cremoso y sedoso, con un final limpio, mineral y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto con comidas suaves y cremosas, pescados como el lenguado y el rodaballo en salsa y también con gambas u ostras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Rilly-la-Montagne.
Descripción
Premier Cru con viticultura en sostenible.
Clima
Continental.
Vinificación
Elaborado con vinos bases de la añada 2016 y reservas de 2014 y 2015.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble frances. Crianza en rimas. Dosaje de 8 gramos de azúcar por litro.