Descripción

 Grand Cellier d'Or es uno de los champagnes millésimé de Vilmart & Cie. Se elabora íntegramente del Premier Cru Rilly-la-Montagne y descansa en rimas durante tres años y medio. Un vino fresco y complejo al mismo tiempo, con recuerdos de pastelería y especias y un gusto maduro y con mucha personalidad.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Vilmart & Cie
Tipo
Champagne
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color intenso, amarillo limón y dorado, con burbuja fina y persistente.
Nariz
Apuntes de mantequilla derretida, natillas, piña, cardamomo y pimienta.
Boca
Maduro, complejo y con mucha personalidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto con caviar, bogavante y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Rilly-la-Montagne.
Descripción
Premier Cru con viticultura sostenible.
Edad
50 años.
Clima
Continental.
Vinificación
Vinificación en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés. Crianza en rimas de tres años y medio. Dosaje de 7 gramos de azúcar por litro.