Descripción

Monovarietal de Listán blanco de Canarias nacido bajo el cielo del Valle de Güímar, en parcelas cultivadas a 1.400 metros de altitud dentro de la finca de Las Dehesas. Vino fresco, de ligeras notas frutales y herbáceas típicas de la variedad, con buena acidez y profundidad gracias a su crianza sobre lías.

Ficha técnica

La bodega
Viña Gómez
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Listán blanco
Origen
Valle de Güímar

Cata

Vista
Vino brillante, de color amarillo pajizo con notas doradas de gran intensidad.
Nariz
Dominan ligeras notas frutales y herbáceas típicas de la variedad Listán blanco.
Boca
Blanco fresco, con una buena acidez y profundidad otorgada por su crianza sobre lías.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Las Dehesas.
Descripción
Viñedo situado a 1.400 metros de altitud.
Vinificación
La uva es sometida a una maceración prefermentativa para posteriormente arrancar la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras lo cual permanecen sobre sus propias lías hasta que el bodeguero, a través de la cata, determina su punto óptimo de embotellado y se saca a la venta.