Descripción

Un crianza que nace en plena 'milla de oro' de la Ribera del Duero, donde se encuentra la bodega Viña Mayor, una marca establecida en la zona desde hace un cuarto de siglo. Se muestra complejo en nariz, con toques especiados y terciarios. En boca es jugoso, redondo, suave, con recuerdos de frutas del bosque y tostados de la madera. Muy afrutado. La elaboración está liderada por Almudena Alberca, quien forma parte de la actual generación de enólogos españoles con visión internacional, y primera mujer en España en conseguir el prestigioso título de Master of Wine.

Ficha técnica

La bodega
Viña Mayor
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con ribetes violáceos, limpio y brillante
Nariz
Aromas a frutos negros bien maduros, como los arándanos, con toques balsámicos y minerales de fondo.
Boca
Sabor jugoso y fresco. Redondo, con un tanino muy bien integrado. Recuerdos de fruta y tostados de madera. Final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cocina mediterránea, asados castellanos, comida asiática, carnes rojas, guisos, legumbres y todo tipo de quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situados en el entorno de Quintanilla de Onésimo, en el corazón de la Ribera del Duero.
Clima
Continental.
Cosecha
Uva seleccionada y vendimiada de forma manual.
Vinificación
Molturación con despalillado de las uvas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maceración posfermentativa de 15 días.
Envejecimiento
Crianza de al menos 12 meses en barricas de roble.