Descripción

Viña Pomal es el vino estandarte de Bodegas Bilbaínas, un embleja de Rioja. En 2001 salió al mercado su “Selección Centenario” a la que pertenece este reserva, como celebración de los cien años de la fundación de la sociedad Bodegas Bilbaínas (1911). Se presenta como un tinto con sutil, elegante y persistente, del que se prevé una larga capacidad de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad.
Nariz
Violetas y frutos rojos que se entremezclan con notas de especias dulces, regaliz y torrefactos.
Boca
Sutil, elegante y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023.
Maridaje
Verduras, arroces, quesos, pato y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viña Pomal
Descripción
Viñedo en el término municipal de Haro.
Superficie
90 hectáreas.
Clima
Añada atípica que recuerda a aquellas que se podían encontrar hace 25 o 30 años. Año especialmente lluvioso, superando los 1.000 mm de precipitaciones. Las temperaturas han sido relativamente bajas durante el ciclo vegetativo, y a excepción del mes de junio y julio, el resto del ciclo ha contado con temperaturas moderadamente bajas.
Vinificación
Fermentación a 28ºC y una maceración total de 3 semanas.
Envejecimiento
Se cría durante 18 meses en barricas de roble americano, un 20% nuevo. En este tiempo, las trasiegas permiten que el vino se limpie por decantación natural.
Embotellado
El vino descansa en el botellero un mínimo de 2 años antes de salir al mercado.