Descripción

Directamente de Elciego, corazón de Rioja Alavesa, llega este crianza, uno de los valores más seguros de Viña Salceda. Elaborado con Tempranillo y Garnacha, tras 12 meses en barricas bordelesas de roble americano se muestra fresco, goloso, equilibrado y vivo. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Salceda
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
Tempranillo, Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí con matices violetas.
Nariz
Muy intensa. Al principio, agradables notas de vainilla, procedentes de la crianza, goloso. Luego especias: pimienta blanca, laurel y nuez moscada.
Boca
Amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio. Acidez crujiente que actúa como columna vertebral del vino y aporta frescura final que invita a volver a beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Embutidos, carnes rojas, aves, caza menor y quesos de curación media.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en el término municipal de Elciego.
Suelo
Poco fértil. Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado, sin estrujar, maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada. Posterior fermentación maloláctica en hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica bordelesa de roble americano. Resto en botella.