Descripción

De una excepcional calidad, buen cuerpo, densidad y sedosidad, este Reserva riojano tiene su origen en viñedos en torno a los 40 años de edad ubicados en la confluencia del Ebro con su afluente el río Mayor. Los suelos arcillo calcáreos de consistencia media en los que crecen las cepas resultan ideales para una viticultura de primerísimo nivel como la practicada por Viña Salceda. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Salceda
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color granate oscuro y profundo.
Nariz
Fina y compleja con predominio de aromas a fruta negra, confitura de arándano, ciruela sobre fondo especiado y notas de madera fina.
Boca
Entrada potente y paso equilibrado, denso y bien estructurado. Final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados de carne roja, caza, quesos curados, jamón ibérico y guisos tradicionales.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de una edad media de 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo de consistencia media
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Después de una pequeña maceración prefermentativa, el vino fermentó a temperatura controlada. Durante este proceso fue fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolongó entre los 15 y 18 días.
Envejecimiento
18 meses en barrica bordelesa de roble francés.