Descripción

Es el vino más mimado de la bodega, una creación de autor. Procede de viñas muy viejas de Tempranillo plantadas en vaso, cepas centenarias en su mayoría. Con su semblante oscuro, despliega una fabulosa densidad. Sorprende por la explosión de aromas concentrados e intensos que preceden a un despliegue en boca largo y sedososo.

Ficha técnica

La bodega
Vilano
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Capa de color muy alta que conserva perfectamente tonos morados, con una gran intensidad glicérica.
Nariz
Complejo, aromas de fruta madura, flores y especias.Fondo de frutos secos tostados y café.
Boca
Denso y sedoso, con una gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas como chuletón de buey a la parrilla, potaje de garbanzos y queso de oveja.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Nava
Edad
Cepas de 100 años.
Suelo
Muy pobre.
Clima
Continental (veranos secos e inviernos fríos).
Cosecha
Selección y vendimia manual.
Vinificación
Realiza una fermentación durante 10 días a temperatura controlada de 28 ºC y maceración durante 14 días más.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Tras su embotellado, se deja redondear en botella al menos un año, antes de salir al mercado.